Щадящий температурный режим обработки позволяет добиться сохранения всех ароматов, полезных веществ и витаминов. Острота очень высокая, 90 тысяч сковиллов. Содержание перца в соли зависит от партии, но это никак не влияет на окончательную остроту соли, которая титрируется** лабораторно. Аромат соли очень сложный с преобладанием печеных фруктов. Присутствует копченая нотка. Перцы Тринидад Скорпион выращены в России. Лучше всего подходит для создания и приготовления собственных соусов. Добавив всего лишь 10 грамм этой соли на 1 килограмм базового соуса, вы получите соус сопоставимый по остроте с классическим Табаско. Для того, чтобы понять потенциал этой соли добавьте небольшую щепотку на стакан томатного сока.
**титрование — прием объемного хим. анализа, состоящий в постепенном прибавлении раствора какого–либо вещества с известным титром к раствору др. вещества, концентрацию которого необходимо установить.