Norcio Salami — сыро-вяленая, слабо-соленая колбаса с ореховогрибным привкусом и ароматом можжевельника.
Традиция производства Салями Норчино зародилась в городе Норча в
Умбрии. Условия ведения сельского хозяйства в горах были
тяжелыми, поэтому норчианцы ели то, что у них было в избытке, а
именно чингиале - дикого кабана.
Норчианцы считались настолько опытными в разделке мяса,
что им разрешалось практиковать хирургию, стоматологию и
вправление костей, а их искусство обработки мяса было признано
как государством, так и католической церковью. Норчианцы обычно
путешествовали парами. Был мясник, который разделывал мясо
и салюмьер, который изготавливал салями. У каждого дуэта были
свои собственные маршруты и преданные фермеры, а секреты
изготовления салями норчино передавались из поколения в
поколения.
Вес 150 гр.
Изготовитель: ООО "Стаджионелло", г. Нижний Новгород
Срок хранения: 90 суток при t +0+4 С